Meksička pikantna čorba pozole: Ukusna tradicija meksičke kuhinje
Meksička pikantna čorba pozole je jedno od najpoznatijih jela Meksika. Meksička kuhinja je bogata raznovrsnim i ukusnim jelima koja su često sinonim za eksploziju boja i aroma.
Image by Freepik
Šta je meksički pozole?
Pozole je tradicionalna meksička čorba koja se priprema od mesa, obično piletine, govedine ili svinjetine, i kukuruza. Ono što je posebno u vezi s pozoleom jeste njegova karakteristična pikantnost, koja čini da jelo bude neodoljivo i jedinstveno u svetu kulinarskih užitaka.
Meksička pikantna čorba kroz vekove
Istorija meksičke čorbe pozole je poput pažljivo ispričane priče koja se proteže kroz vekove i tkana je nitima različitih epoha. Poreklo pozolea vuče korene iz drevnog Meksika, gde su Azteci obožavali ovu čarobnu čorbu kao simbol rituala i poštovanja prema bogovima. U tim drevnim vremenima, pozole je bila više od obroka; bila je priznanje zahvalnosti za plodnu zemlju i plodove koje je pružala.
Sa dolaskom Španaca, pozole se transformisala, inkorporirajući nove sastojke i tehnike kuvanja, ali nikada nije izgubila svoju suštinu. Kroz vekove je postala središnji deo meksičkih porodičnih okupljanja, praznika i proslava. Tokom raznih istorijskih epoha, pozole je bila svedok radosti, zajedništva i otpora. Bila je hrana koja je ohrabrivala srca boraca, a istovremeno bila simbol opstanka i ponosa.
Danas, priprema meksičkog pozolea predstavlja spoj tradicionalnih metoda i modernih ukusa, čuvajući pri tom bogatstvo nasleđa. U svakom zalogaju ove čorbe, oseća se ne samo savršen sklad sastojaka već i duboko ukorenjena veza sa prošlošću. Meksička pozole nije samo jelo; to je živopisna priča koja se nastavlja pričati kroz svaki dom i svaku generaciju.
Raznovrsne varijacije pozolea
Meksički pozole dolazi u različitim varijacijama, od kojih svaka ima svoj jedinstveni identitet. Bez obzira da li je u pitanju crveni, zeleni ili beli pozole, ova čorba je neprikosnovena u svojoj sposobnosti da zadovolji i najistančanija nepca.
Meksička pikantna čorba pozole: Recept i uputsvo za pripremu
Napomena: Ovaj recept za meksičku čorbu pozole de pollo je napravljen sa piletinom. Recept može biti prilagođen različitim ukusima dodavanjem drugih vrsta mesa, kao što su govedina ili svinjetina. Slobodno eksperimentišite i prilagodite recept prema vašim željama.
Meksička pikantna čorba: Pozole recept
Kuhinja: MeksičkaPriprema: Srednje4
porcije20
minutes45
minutesMeksička pikantna čorba: Pozole recept koji oživljava tradicionalnu meksičku kuhinju. Isprobajte harmoniju ukusa u svakom zalogaju!
Sastojci
500g pilećeg mesa, isečenog na kocke
2 šolje belog kukuruza, kuvanog
1 crveni luk, sitno seckan
3 čena belog luka, sitno seckana
1 šolja svežeg paradajza, iseckanog
1 konzerva (400g) belog pasulja, ispranog i oceđenog
1 kašičica kumina
1 kašičica čilija u prahu (prilagodite prema ličnom ukusu)
So i biber po ukusu
1 kašika ulja
6 šolja pilećeg bujona
Uputstva
- Na srednje jakoj vatri, u velikoj šerpi, zagrejte ulje. Dodajte crveni luk i beli luk te pržite dok ne omekšaju.
- Dodajte iseckano pileće meso u šerpu i pržite ga dok ne postane braon boje sa svih strana.
- Dodajte kumin, čili u prahu, so i biber. Dobro promešajte kako bi se začini ravnomerno rasporedili.
- Nakon što se meso proprži, dodajte paradajz i kuvani kukuruz. Nastavite mešati kako bi se svi sastojci sjedinili.
- Sipajte pileći bujon u šerpu i pustite da proključa. Zatim smanjite vatru i ostavite da se krčka 20-30 minuta kako bi se svi ukusi sjedinili.
- Dodajte beli pasulj i kuvajte još 10-15 minuta.
- Probajte čorbu i prilagodite začine prema svom ukusu. Ovo je važan momenat u procesu pravljenja čorbe. Ukoliko želite još pikantniji ukus možete dodati eventualno jos pola kašičice kumina ili celu malu kašičicu kumina Ili eventualno još čilija u prahu. Ukoliko dodajete jos malo ovih začina, nakon dodavanja ostavite jos par minuta da se čorba kuva uz mešanje, kako bi se dodatni začini lepo sjedinili u čorbi.
- Uživajte u obroku!
Napomena
- Napomena: Ovaj recept za meksičku pikantnu čorbu pozole de pollo predstavlja odličnu osnovu koja se može prilagoditi ličnom ukusu i preferencijama. Umesto pilećeg mesa, slobodno eksperimentišite dodavanjem drugih vrsta mesa poput svinjetine ili govedine, kako biste otkrili nove dimenzije ukusa. Prilagodite vreme kuvanja u skladu s vrstom mesa koju koristite kako biste postigli savršeno skuvane sastojke. Uživajte u raznolikosti i stvarajte svoje jedinstvene verzije ove tradicionalne meksičke čorbe.
HYPE LIST
