Recept za Saher tortu: Uvod
Recept za Saher tortu: Dobrodošli u čaroban svet Sachertorte, gde se čokolada susreće sa savršenstvom u formi elegantnog kolača. Originalna Sachertorte, poznata kod nas i kao Saher torta, nije samo desert; ona je umetnost u obliku poslastice. Ovaj slatki dragulj ne samo da zadovoljava vaše nepce već i otkriva priču koja seže kroz vekove, čineći svaki zalogaj putovanjem kroz vreme i ukusa.
Stanište ove delikatne poslastice nalazi se u Beču, a priča koja prati Sachertorte je jednako slatka kao i sam kolač. Pridružite nam se u istraživanju sveta gde se ukus sreće s tradicijom, gde je Sachertorte više od kolača – to je doživljaj.
Recept za Saher tortu: Harmonija čokolade i voća
Jedinstvenost Sachertorte leži u savršenoj ravnoteži između čokolade i džema. Kada se zalogaj ovog kolača stavi u usta, doživljavate pravu harmoniju ukusa. Čokoladna glazura koja obavija sočan biskvit i sloj džema stvara nezaboravan doživljaj koji osvaja sva čula.
Poreklo Sachertorte: Priča o jednom kolaču
Zamislite se u Beču davne 1832. godine, kada je mladi kuvar Franz Sacher prvi put spojio sastojke koji će stvoriti čaroliju poznatu kao Sachertorte. Bio je to trenutak kada se rodila jedna od najslađih romansi u svetu kulinarske umetnosti. U toj maloj bečkoj kuhinji, umetnost čokolade i džema pomešala se sa željom da se stvori nešto posebno. Od tog davnog dana, Sachertorte nije samo slatkiš; ona je čuvar vremena, pričajući nam o prošlosti kroz svaki mekani sloj biskvita i svaki sjajni trag čokoladne glazure.
Dok je svet oko nas prolazio kroz promene, Sachertorte je ostala nepromenjena, čuvajući esenciju tih davnih vremena. Njen miris i ukus postali su svedoci vekova, a svaki zalogaj je poput susreta s istorijom. U srcu Beča, i danas, stoji Hotel Sacher kao čuvar originalnog recepta, podsećajući nas na priču koja se nastavlja kroz generacije.
Sachertorte nije samo kolač; ona je prozor u prošlost, nosilac sećanja na dane kada se slatkiš pravio s ljubavlju i posvećenošću. Svaki trenutak koji provedemo uživajući u njoj, putovanje je kroz vreme, vraćajući nas u Beč tog davnog vremena, gde je svet bio sporiji, a život sladak poput Sachertorte.
Globalna popularnost: Sachertorte u svetu
Sachertorte nije samo lokalna poslastica Beča; ona je postala globalni simbol izvrsnosti. Ovaj kolač putuje svetom i osvaja srca ljubitelja slatkiša svuda gde se pojavi. Bez obzira na to da li se služi na elegantnim banketima, porodičnim okupljanjima ili kao specijalitet na meniju restorana širom sveta, Sachertorte ostavlja neizbrisiv utisak na svakog ko ga proba.
Recept za Saher tortu: Originalna Sachertorte – Uputstvo za pripremu
Recept za Saher tortu: Originalna Sachertorte
Course: RECEPTI4
porcije30
minutes40
minutesRecept za Saher tortu: Otkrijte tajne čuvene Sachertorte s harmonijom čokolade, džema i savršeno glatke glazure!
Sastojci
- – Za Biskvit:
130 g tamne čokolade (min. 55% kakaa)
1 vanila stapic
150 g omekšalog putera
100 g šećera u prahu
6 jaja
100 g šećera
140 g glatkog brašna
- – Ostalo:
Maslac i brašno za kalup
200 g džema od kajsija
200 g šećera
150 g tamne čokolade (min. 55% kakaa)
Neslađena šlag krema za ukrašavanje
Uputstva
- Priprema:
— Ugrejte rernu na 170°C.
— Obložite dno kalupa za tortu papirom za pečenje, namastite ivice i pospite malo brašna. - Čokoladna Smesa:
— Otopite čokoladu na pari i ostavite da se malo ohladi.
— Ubacite vanilu.
— Mikserom umutite omekšali puter sa šećerom u prahu i vanilom dok ne dobijete penastu smesu. - Jajna Smesa:
— Razdvojite jaja.
— Dodajte žumanca jedno po jedno u smesu sa puterom.
— Postepeno dodajte otopljenu čokoladu.
— Belanca izmutite sa šećerom dok ne dobijete čvrst sneg, zatim ga pažljivo umešajte u smesu sa brašnom. - Pečenje:
— Prelite smesu u pripremljeni kalup, izravnajte površinu i pecite u rerni 10-15 minuta dok su vrata rerne malo otvorena, a zatim zatvorite vrata i pecite još oko 50 minuta ili dok se kolač blago ne pritisne na dodir. - Hlađenje:
— Izvadite kolač iz rerne, odvojite ivice kalupa i pažljivo prenesite kolač na rešetku obloženu papirom za pečenje.
— Ostavite da se hladi oko 20 minuta, zatim uklonite papir, okrenite kolač i ostavite ga da se potpuno ohladi. - Sastavljanje:
— Presecite kolač horizontalno na pola.
— Zagrejte džem od kajsija i promešajte dok ne postane glatko.
— Premažite vrh oba dela kolača džemom i stavite jedan preko drugog.
— Premažite ivice kolača džemom. - Glazura:
— U šerpu stavite šećer i 125 ml vode, prokuvajte 5 minuta da dobijete sirup.
— Sklonite sirup sa šporeta i ostavite da se malo ohladi.
— Grubo naseckajte čokoladu, postepeno je dodajte sirupu i mešajte dok ne postane gusta tečnost.
— Prelijte svu glazuru preko vrha kolača dok je još mlaka, brzo je raširite pa ostavite da se stegne nekoliko sati. - Posluživanje:
— Poslužite Sachertorte ukrašenu neslađenom šlag kremom.
HYPE LIST
Pogledaj Listinge
Francuski čokoladni mus recept
