Recept za Profiterole: Uvod

Recept za Profiterole: Dobrodošli u čarobni svet Profiterola, gde se elegancija susreće s harmonijom ukusa, stvarajući iskustvo koje oživljava čula. Profiteroli, poznati i kao Choux à la Crème, nisu samo desert – oni su simfonija delikatese, neodoljiv spoj nežne kore, meke unutrašnjosti i kremastog fila koji zajedno igraju u savršenoj harmoniji na vašem tanjiru.

Kroz ovaj tekst, pozivamo vas da zajedno zaronimo u svet Profiterola, otkrijemo tajanstvenu istoriju koja ih oblikuje, i doživimo slatku magiju koja čini da svaki zalogaj bude nezaboravan. Spremite se za ukusno putovanje kroz vreme i prostor, jer Profiterole nisu samo slatki zalogaj – one su pravo umetničko delo u svetu gastronomije.

Elegancija Profitelora

Elegancija profiterola ne dolazi samo iz njihovog savršenog ukusa, već i iz samog načina na koji su pripremljeni i posluženi. Njihova nežna struktura čini ih savršenim pratiocem uz kafu ili kao zvezdom slatkog stola na posebnim prilikama.

Recept za Profiterole: Čarobna istorija profiterola

Istorija profiterola, iako čvrsto povezana s francuskom kuhinjom, ima svoje korene u stvaralaštvu italijanskog kuvara po imenu Panterelli. Ovaj talentovani kuvar bio je deo pratnje Katarine de Mediči, koja je stigla na francuski dvor oko 1530. godine, noseći sa sobom ne samo bogat miraz, već i tim kuvara iz Firence. Ti italijanski majstori, zajedno sa svojim francuskim kolegama, igrali su ključnu ulogu u oblikovanju francuske poslastičarske kuhinje.

Panterelli, nakon sedmogodišnjeg službovanja u kraljevskoj francuskoj kuhinji, stvorio je “vruće testo” ili pâté a Panterelli, koje se koristilo u raznim kulinarskim receptima. Kroz godine, ovo testo je evoluiralo, dajući ime pâté a Popelini, popularnom obliku kolača tokom srednjeg veka.

Sredinom 18. veka, Chef de Patisserrie Avice je usavršio testo i oblikovao ga u prepoznatljivu choux formu koju danas poznajemo. Testo je zbog karakterističnog izgleda, koji podseća na izdanak (chou na francuskom), preimenovano u pâte à choux. Kasnije, francuski kuvar Marie-Antoine Carême imao je inspiraciju da ispuni choux kremom, označavajući konačni oblik profiterola koji danas uživamo. Ovaj slatki uzlet iz prošlosti svedoči o harmoniji kulinarskih uticaja i evoluciji jednog od najomiljenijih francuskih deserta.

Globalna popularnost

Iako su Profiteroli svojevrsna ikona francuske kuhinje, njihova popularnost nije ograničena samo na granice ove zemlje. Profiteroli su osvojili srca sladokusaca širom sveta, postajući omiljeni dezert na jelovnicima restorana i domaćih kuhinja širom planete.

U zaključku, Choux à la Crème, poznat i kao profiterol, predstavlja više od običnog deserta. Njegova istorija, elegancija i globalna popularnost čine ga neodoljivim izborom za sve ljubitelje slatkog, dok Profiterole Pie dodaje zanimljivu dimenziju ovoj već čarobnoj poslastici. Uživajte u svakom zalogaju ove francuske delikatese koja osvaja srca širom sveta.

Recept za Profiterole – Uputstvo za pripremu

Recept za Profiterole: Originalni francuski Chou à la Crème

Recept HypeListKuhinja: FrancuskaPriprema: Lako

Porcije

4

porcije

Priprema

40

minutes

Vreme pečenja

25

minutes

Recept za Profiterole: Uživajte u francuskom delikatesu Choux à la Crème – savršenoj harmoniji hrskave kore i kremastog punjenja.

PROČITAJTE JOŠ  Francuska čorba od bundeve: Recept za Velouté de Potiron

Sastojci

• – Za testo (Pâte à Choux):

• 1 šolja vode

• 1/2 šolje putera

• 1 šolja brašna

• 4 jaja

• Prstohvat soli

• – Za Krem:

• 2 šolje mleka

• 4 žumanca

• 1/2 šolje šećera

• 1/4 šolje brašna

• 1 kašičica vanilin šećera

• – Za Glazuru:

• 1 šolja čokolade (naseckane)

• 1/2 šolje slatke pavlake

Uputstva

• Priprema Testa (Pâte à Choux):
  — U posudi, stavite vodu, puter i so.
  — Zagrejte dok se puter ne otopi.
  — Dodajte brašno i brzo mešajte dok ne dobijete glatko testo.
  — Sklonite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
  — Dodajte jedno po jedno jaje, mešajući dobro između svakog dodavanja, dok ne dobijete glatko i sjajno testo.
  — Stavite testo u špric za kolače i oblikujte male krugove na plehu, ostavljajući prostor između svakog.
• Pečenje:
  — Pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 200°C oko 20-25 minuta ili dok Profiteroli ne postanu zlatno smeđi.
• Priprema Krema:
  — U šerpi, zagrejte mleko do tačke ključanja.
  — U drugoj posudi, pomešajte žumanca, šećer, brašno i vanilu.
  — Lagano ulijte vruće mleko u smesu žumanaca, neprestano mešajući.
  — Vratite smesu u šerpu i kuvajte na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne.
  — Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
• Filovanje Profiterola:
  — Isecite ohlađene profiterole na pola.
  — Napunite svaku polovinu kremom.
• Priprema Glazure:
  — Rastopite čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj.
  — Dodajte slatku pavlaku i mešajte dok ne dobijete glatku glazuru.
• Premazivanje:
  — Svaku profiterolu umačite u čokoladnu glazuru.
  — Ostavite da se glazura stegne.
• Posluživanje:
  — Poslužite profiterole na lepom tanjiru i uživajte u ovoj slatkoj francuskoj poslastici!

PROČITAJTE JOŠ  Francuska čorba od praziluka: Recept za Soupe Vichyssoise

HYPE LIST

Pogledaj Listinge

Recept za francusku limun pitu

Recept za francuski čokoladni mus

Link